臺式小容量單層搖瓶機是使用在菌種的篩選培養階段，培養條件要盡可能和發酵生產的培養條件相近，但工作量大、時間長、操作復雜；而自動發酵罐培養是搖瓶培養的工業化生產。
搖瓶培養法是指把微生物或動植物的細胞接種于液體培養基中，并置放在搖瓶機上不停地搖動而進行的培養。是與靜置培養、或霉菌的表面培養相對而言的。在細菌細胞培養時，可改善與培養基成分的接觸和氧的供應，繁殖比較均一，而且效率也高，特別是對霉菌的培養，不會形成菌膜，也不會形成長菌絲所形成的小球，有些種類可形成酵母樣形態。
物質代謝形式也與酵母相似。因為發育和物質代謝的量都非常大。所以在微生物工業上與搖瓶機培養具有同樣效果的攪拌培養已被廣泛應用。組織培養中的滾筒法(旋轉培養法)也是搖瓶培養的一種。
保養方式：正確地使用和注意儀器的保養，使其處于良好的工作狀態，可延長儀器的使用壽命。儀器在連續工作期間，沒三個月應做一次定期檢查：檢查是否有水滴、污物等落入電機和控制組件，檢查保險絲、控制組件及緊固螺釘；轉動部分的軸承在出廠前已填充了適量的潤滑脂，儀器在連續工作期間。用戶提供的插座的電氣額定參數應不小于本機的電氣額定參數并有良好的接地措施。更換保險絲時，應將插頭從插座中拔出。電絲或電氣設備故障后，應有專業人士修理，使用未推薦的附件會造成一定的質量問題。在有兒童的環境中使用，應嚴密注意。在使用過程中，嚴禁將手指伸入運動的間隙中。
臺式小容量單層搖瓶機廣泛應用于制藥行業的細菌培養、發酵、雜交和生物化學反映以及酶、細胞組織研究等。在醫學、生物學、分子學、制藥、食品、環境等研究應用領域有著廣泛而主要的應用。
